商用電磁爐與家用電磁爐兩者都是電磁感應原理的具體應用，也就是說(shuō)工作原理是一樣的。他們的不同之處在于具體的解決和滿(mǎn)足了市場(chǎng)上對電磁爐具不同的需求。
那么大功率商用電磁爐和家用電磁爐有些什么區別呢？

一、家用電磁爐功率相對較小，使用平底鍋，且是220V交流轉變成直流，實(shí)現方法簡(jiǎn)單，家用電磁爐功率一般在2200瓦以?xún)龋▽?shí)際功率1900瓦以?xún)龋?，家用電磁爐要求保證每天工作2-3小時(shí)。而商用電磁爐則是可用圓底鍋，并且功率達到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是不同的。電炒王、商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級產(chǎn)品。具備家用電磁爐無(wú)法比擬的穩定定和耐用性。正常使用，可連續工作10年（10萬(wàn)小時(shí)）以上。

二、商用電磁爐和家用電磁爐區別之家用電磁爐是為了滿(mǎn)足居家生活而設計開(kāi)發(fā)的，而廚禾大功率商用電磁爐是為了解決就餐人員較多的問(wèn)題而設計開(kāi)發(fā)，其使用場(chǎng)合有任何使用傳統爐具（煤氣爐、燃氣爐、柴油爐）的場(chǎng)所： 1、所有餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、酒家、餐廳的廚房等 2、工廠(chǎng)、院校、機關(guān)、部隊、醫院、企事業(yè)單位的食堂（飯堂），火車(chē)，輪船的廚房等 3、特別適合無(wú)燃料供應或限制燃料使用禁明火的場(chǎng)合，例如地下室、鐵路、車(chē)輛、船舶、航空、商場(chǎng)、高樓大廈的廚房等；家用電磁爐的個(gè)頭和用材及結構較大功率商用電磁爐小少和簡(jiǎn)單
商用電磁爐的優(yōu)勢
商用電磁爐作為電器市場(chǎng)的一種新型灶具,它打破了傳統的明火烹調方式采用先進(jìn)磁場(chǎng)感應渦流加熱原理，熱效率高，一般都在90%以上，燃油、燃氣熱效率僅在20%-45%之間，可節約50%左右的燃料成本，無(wú)明火、無(wú)熱輻射、無(wú)煙、無(wú)灰、不產(chǎn)生有害物質(zhì)，是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。
雙層線(xiàn)圈盤(pán)，火力均勻更強勁，可實(shí)現火炒；采用高強度耐高溫的黑色微晶玻璃凹鍋，采用高新科技大功率電磁加熱技術(shù)，Infeneon IGBT模塊設計，結構、；智能化電腦控制技術(shù)簡(jiǎn)潔的模塊化設計，高新科技商用電磁爐簡(jiǎn)易維修技術(shù)，人性化功能更完善；自動(dòng)檢測鍋具，起鍋后，無(wú)須調節，輸出功率自動(dòng)降為零，節省電能；全不銹鋼外殼，三重外殼屏蔽設計； 超靜音系統設計、營(yíng)造清爽安靜的愜意的烹飪環(huán)境；先進(jìn)微電腦控制系統，具有超溫保護、自動(dòng)故障檢測、電壓過(guò)高過(guò)低及缺相保護；人性化三防設計：有效防蟲(chóng)、防水、防油污侵蝕；可根據客戶(hù)需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設備。